陈卓将案板清理干净，挑了五条鱼，进入了工作状态。
鱼糕的原材料要求很严格，只要鱼肉，而且是那白色部分的鱼肉，一点鱼红都不要。
雪白雪白的猪肥肉粒，用于去腥的葱姜水。
还有二十几个土鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离开来。
把鱼肉剁成鱼蓉，再把猪肉切成更小的猪肉粒。
加入鸡蛋清，盐，疯狂朝着一个方向搅动。
鸡蛋清是很好的粘合剂，很快，
第4章
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